Innehållsförteckning:
Video: Hus Glögg - Ursprung, Fördelar Och Recept Att Prova
2024 Författare: Lynn Laird | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 11:43
Ursprung, fördelar och recept på hemlagat glögg för att förbereda jul
Och även om jul 2020 inte kommer att vara vanligt finns det traditioner som vi inte avviker från. Detta är fallet med glögg! Ah, den mest ikoniska drinken under semestern! Detta är den första monter vi går till på julmarknaden. Detta är dock inte en tradition från igår. Det samlar oss, tröstar oss och får oss att tillbringa oförglömliga stunder med familj eller vänner. Det kan provas medan du promenerar genom julmarknaden, på terrassen på ett café eller hemma framför eldstaden.
I år är emellertid semestern lite annorlunda. Vi kommer antagligen inte att kunna njuta av den magiska julstämningen med sina typiska marknader som luktar pepparkakor och glögg. Den nödvändiga lösningen är därför mycket enkel. Förbered dig och njut av dem hemma! Med eller utan alkohol, tillverkad av rött eller vitt vin, är stjärndrycken till slutet av året firande lätt att förbereda och går med varje aktivitet och steg på dagen under festperioden. Och om vi älskar det för sin smak och utsökta smak, vet vi ingenting om dess ursprung och fördelar!
Glögg: ursprung och historia
En äkta tradition som gör att den nästan blir en institution, glögg är fullt förknippat med vinterperioden. Men vid den tiden fanns det inget ädelt med att dricka glögg. Det var för 2000 år sedan, inom det romerska riket, att vi hittar de första spåren av förekomsten av kryddat vin. Vid den tiden kallades den "Conditum Paradoxum" och innehöll en blandning av kokt rött vin, honung, dadlar, nötter och kryddor, såsom peppar, saffran, lagerblad, mastik och nypa. Denna beredning blandades sedan med vin av god kvalitet. Resultatet ? En söt och doftande dryck som romarna konsumerade i slutet av en måltid som matsmältningsmedel. Med detta sagt kan man omedelbart dra slutsatsen att den antika drinken var mycket annorlunda än idag.
Blandningen med glöggkryddor gjorde det möjligt att hålla drycken längre och undvika vinets oxiderade smak. Med utvidgningen av det romerska riket över hela Europa började valet av kryddor utvecklas och komma närmare den sötare som vi kände under medeltiden. Denna dryck blev mycket populär, särskilt i Frankrike och Spanien där den kallades "kryddat vin". Det var med kryddnejlika (huvudkrydda i det aktuella receptet) från Orienten, som det började likna den dryck vi känner idag.
Förutom Frankrike och Spanien har denna dryck också demokratiserats i England, Tyskland och i nordiska länder som Sverige. Dessutom var den engelska kungen Henry III förtjust i det och drack mycket av det. Glöggrecepten finns till och med i arbeten från Arnaud de Villeneuve, tidens teolog och läkare.
Det var i början av 1900-talet att den kryddiga drycken blev JULDrycken i toppklass tack vare de festliga marknaderna som var mycket populära vid den tiden i Tyskland. Idén att njuta av en varm och tröstande drink ute för att värma upp mitt på vintern har vunnit många köpmän. Den senare började snabbt erbjuda den till salu. Varje handlare erbjöd sitt eget recept i ett unikt glas för att sticka ut. Resultatet ? Denna form av "konkurrens" mellan köpmän ökade bara besökarnas intresse.
Glögg och dess hälsofördelar
När temperaturen utanför börjar sjunka, börjar du leta efter ett effektivt sätt att värma upp? Under semestern är varm choklad och kryddat vin utan tvekan de mest uppenbara lösningarna för dig. Förutom den komfort som glögg ger, är ett stort antal av ingredienserna fördelaktiga för hälsan! Detta förklarar till stor del varför romarna smakade det som en matsmältning.
Förutom de dygder som regelbunden och måttlig konsumtion av rött vin ger, åtföljs glögg av några ytterligare fördelar med kryddor. Således har kanel positiva effekter på tarmtransit och på kronisk trötthet. Det är också en naturlig lösning mot diabetes genom att minska nivån av socker och fett i blodet.
Kryddnejlikor är å andra sidan kända för sina antibakteriella egenskaper. Det kämpar mycket bra mot den inflammerade halsen. Slutligen hjälper ingefära till att bekämpa symtom på rom och influensa, muskotnöt hjälper till att lindra förstoppning och honung ger kroppen energi. Kort sagt, husets kryddade vin är allt du behöver för att ha en fantastisk semestersäsong!
Hus kryddat vin - det traditionella receptet
Nu, utan vidare, hitta det traditionella receptet på det ikoniska glögget som vi alla älskar att njuta av på skidbackarna, på mässor och på julmarknader. Extremt enkelt och snabbt att reproducera hemma, hus glögg kräver bara några grundläggande ingredienser och kryddor som vanligtvis finns i varje kök.
Ingredienser för 6 glas:
- 1 liter rött vin av god kvalitet
- 1 ekologisk apelsin
- 100 g socker
- 1 ekologisk citron
- 1 kanelstång
- 1 stjärnanis
- 1-2 kryddnejlika
- muskot
Förberedelse:
Tvätta och torka först citrusfrukterna, skär dem sedan i skivor och lägg dem i en kastrull. Tillsätt rött vin, socker, kanel, kryddnejlika, stjärnanis och muskot och låt allt sjuda. Ta av från värmen och låt dra i några minuter. Njut av varma och tillsammans med julmuffins och kakor!
Hus glöder vitt vin
Ingredienser för 6 glas:
- 1 liter vitt vin
- 1 ekologisk citron
- 1 ekologisk apelsin
- 150 ml
- 80 g strösocker
- kanelstång
- 2 kryddnejlika
- 1 stjärnanis
- 1 nypa muskot
Förberedelse:
Tvätta, skala och skiv citrusfrukterna. Häll vitt vin och vatten i en kastrull. Tillsätt frukt och kryddor i det, låt sedan sjuda i 10-15 minuter. Framför allt, inte koka. Lägg sockret och låt sjuda i 5 minuter. Fördela glögget i tjocka glas (typ grog) och njut.
Glögg utan alkohol
Ett hus glögg utan alkohol? Du tror inte på det? Och ändå är det ganska möjligt. För de små (som för de stora förutom) är det fullt möjligt att byta ut det röda / vita vinet mot en fruktjuice. I synnerhet apelsinjuice kan kryddas på samma sätt som vin. Ditto för druvsaften!
Ingredienser för 12 glas:
- 1 l röd druvsaft / apelsinjuice / äppeljuice
- 300 ml vatten
- 1 stjärnanis
- 2 kryddnejlika
- 1 nypa ingefära
- 1 kanelstång
- 1 nypa ingefära
- 1 nypa muskot
- ekologisk citronskal
Förberedelse:
För att lyckas med det alkoholfria receptet är det bättre att börja dagen innan. Så lägg alla ingredienser i en stor kastrull. Koka upp och låt sjuda i några minuter. Ta av från värmen och låt drycken branta över natten. På morgonen, filtrera och värm vinet innan det serveras. Varför lägger vi inte till socker? Druvsaft ersätter den senare och måste spädas med vatten.
Rekommenderad:
Julostkaka - Festliga Och Lätta Recept Att Prova
Fryst stock här, festlig stock inte där … tänk om vi inte riktigt gillar stocken? För dem som vill förnya sig, zooma in på ostekakan för jul
Getmjölktvål: Fördelar För Huden Och Recept Att Koka Ihop
Idag är trenden för naturlig hemlagad kosmetika! Så säg”hejdå” till industriella tvålar fyllda med kemikalier, och koka in dig en getmjölkspål! Följ oss och lär dig steg för steg hur du gör din naturliga tvål med många fördelar
Kassavamjöl - Fördelar Och Olika Recept Att Lägga Till På Menyn
Behöver du ett naturligt alternativ till vetemjöl? Har du någonsin hört talas om kassavamjöl? Idag kommer vår redaktion att förklara allt för dig i ämnet. Hälsofördelar, konsumtionsråd samt några hälsosamma och lättprövade recept för att få ut det mesta
Vad är Jackfrukt? Fördelar, Fördelar Och Förberedelser
Behöver du en bra dos energi för att öka ditt immunförsvar? Så, låt oss zooma in på jackfrukten och alla dess hälsofördelar! En supertrendy godbit fylld med vitaminer som du absolut måste lägga till på menyn
Öppen Spis: Driftläge, Fördelar Och Dekorativa Fördelar
Vilka är fördelarna med öppen spis? Varför är det bättre att konvertera en öppen spis till en stängd eldstad? Om vi orienterar oss