Innehållsförteckning:

Vårrullar: 5 Recept Du Absolut Måste Prova
Vårrullar: 5 Recept Du Absolut Måste Prova

Video: Vårrullar: 5 Recept Du Absolut Måste Prova

Video: Vårrullar: 5 Recept Du Absolut Måste Prova
Video: Vårrullar med grönsaker på 15 minuter - alla detaljer om matlagning! Veganska recept 2024, Mars
Anonim

Vårrullar: en specialitet av vietnamesiskt ursprung som kommer att glädja våra smaklökar

vårrullar vietnamesiskt kök enkla receptidéer aper-t.webp
vårrullar vietnamesiskt kök enkla receptidéer aper-t.webp

Vårrullarna är riktigt ilska på sociala nätverk och sticker ut för sin attraktiva komposition som ger färg till varje bord. Som aperitif eller som förrätt under måltiderna erbjuder de små färgglada wraps många kombinationer och passar särskilt bra med en lätt fruktig cocktail. Låt oss kolla in några av de mest populära variationerna och glöm gärna in dina favoritingredienser!

Vietnamesiskt recept på vårrulle

snabb och enkel variation Vietnamesiskt vårrullrecept
snabb och enkel variation Vietnamesiskt vårrullrecept

Letar du efter en fantastisk och fräsch idé till en aperitif som du kommer att lämna de runt bordet mållösa med? Var inte panik eftersom du har kommit till rätt ställe! Låt oss börja med den traditionella vietnamesiska vårrullen, vars beredning kräver följande ingredienser:

  • 60 gr ris vermicelli
  • 8 riskakor
  • 8 stora kokta räkor - skalade och halverade
  • 1 ⅓ matsked färsk thailändsk basilika, hackad
  • 3 msk hackade färska mynta blad
  • 3 msk hackad färsk koriander
  • 2 salladsblad, hackade
  • 4 teskedar fisksås (Nuoc-mâm)
  • ¼ kopp vatten
  • 2 msk färsk limejuice
  • 1 vitlöksklyfta, malet
  • 2 matskedar vitsocker
  • ½ tesked chili vitlökssås
  • 3 msk hoisinsås
  • 1 tesked finhackade jordnötter
vårrulle räkor asiatisk mat
vårrulle räkor asiatisk mat

Förberedelsesteg:

1. Koka upp en medium kruka med vatten. Koka ris vermicelli i den i 3-5 minuter tills den är al dente och töm.

2. Fyll en stor, platt behållare med varmt / varmt vatten och blötlägg en riskaka i den tills den är mjuk. Lägg den sedan platt för att sätta ihop fyllningen. Börja med att placera två halvor räkor i mitten följt av en handfull vermicelli. Strö sedan över basilika, mynta, koriander och sallad. Tänk på att alla ingredienser måste placeras i pannkakans cirkel. Stäng rullen och fäll in sidorna. Gör detsamma med nödvändiga ingredienser.

3. I en liten skål kombinerar du fisksås, vatten, limejuice, vitlök, socker och chilisås.

4. Förbered den andra såsen genom att blanda jordnötterna med hoisen.

5. Servera båda såserna som ett komplement till dina vårrullar.

Recept för vårrulle för vitlök kyckling

vårrulle kyckling enkel förberedelse asiatisk mat nudlar
vårrulle kyckling enkel förberedelse asiatisk mat nudlar

Ingredienser som behövs:

  • 1 benfritt, skinnfritt kycklingbröst, skuren i tunna skivor
  • 3 matskedar vegetabilisk olja
  • 5 msk sojasås
  • 4 teskedar rostad sesamolja
  • 3 vitlöksklyftor, malet
  • 6 riskakor
  • 1 kopp kokta risnudlar
  • 2 morötter, julienned
  • 2 koppar spenat
  • 1/2 kopp grovhackad färsk koriander
  • 1 tsk brunt socker
  • 2 msk färsk limejuice
  • 2 gröna lök, tunt skivad
kyckling vårrullar lätt recept nudlar ris vermicelli grönsaker
kyckling vårrullar lätt recept nudlar ris vermicelli grönsaker

Instruktioner:

1. Kombinera följande ingredienser i en skål: kyckling, vegetabilisk olja, 2 msk sojasås, 2 teskedar sesamolja och hackad vitlök. Rör om för att belägga kycklingen väl och marinera i kylen i 20 minuter.

2. Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt den marinerade kycklingen och koka på båda sidor i cirka 5 minuter. Ta bort från värmen.

3. Fyll en grunt tallrik med ljummet vatten. Blötlägg en riskaka i den tills den är mjukad (5-10 sekunder).

4. Placera den försiktigt på en plan yta och tillsätt ris vermicelli, kyckling, spenat, morötter och koriander, placera dem i mitten av kakan.

5. Vik båda ändarna till mitten för att skapa en rulle. Var noga med att inte riva arket.

6. Fortsätt tills alla ingredienser är förbrukade.

7. För att förbereda doppet, kombinera följande ingredienser: 3 msk sojasås, 2 teskedar sesamolja, farinsocker, limejuice och grön lök. Vispa för att kombinera bra.

Nya vårrullar med jordnötsdoppet

lätt variant peanut dip spring roll recept
lätt variant peanut dip spring roll recept

Ingredienserna att få till såsen:

  • 1/4 kopp slätt jordnötssmör
  • 1 matsked hoissinsås
  • 2 teskedar sojasås
  • 1 vitlöksklyfta, krossad
  • 1 tsk Srirachasås
  • 1 - 2 matskedar ljummet vatten eller mer, efter behov
  • Valfri garnering: krossade jordnötter, krossad röd paprika

Ingredienser till vårrullar:

  • 10 riskakor
  • 1 stor morot, skalad och skuren i julienne
  • 1 stor gurka, skuren i julienne
  • 1/2 stor rödpeppar, skuren i julienne
  • 1/3 kopp hackad lila kål
  • 30 gr kokta risnudlar eller ris vermicelli
  • 1 avokado skivad
  • Handfull färsk koriander (eller mynta, basilika)
  • 5 stora gröna salladsblad, halverade
  • 20 medelstora kokta räkor, skalade och halverade på längden
  • Sesamfrön (valfritt)
Vietnamesisk aptitretare för recept för grönsakdjup för jordnötsdopp lätt
Vietnamesisk aptitretare för recept för grönsakdjup för jordnötsdopp lätt

Beredning av doppet:

För att förbereda doppet, kombinera bara alla ingredienser. Du kan använda antingen en matberedare eller en stor blandningsskål för att göra detta. Vispa / blanda tills det är jämnt. Häll vid behov 1-2 matskedar ljummet vatten. Överför blandningen till en serveringsskål.

Beredning av vårrullar:

Häll ljummet vatten i en stor, grund skål och blötlägg en riskaka åt gången enligt förpackningsanvisningarna. Placera den sedan på en plan yta. Montera sedan fyllningen genom att först placera några morotpinnar. Följ med gurka, röd paprika, en nypa lila kål, en liten mängd nudlar (eller vermicelli), 1-2 skivor avokado och lite koriander. Lägg sallad ovanpå, följt av 4 skivor räkor. Vik ändarna mot mitten och rulla tätt. Strö sesamfrön på vårrullarna och servera med jordnötsdoppet.

Vegetarisk vårrulle med tofu

vegetarisk vårrulle med tofu fantastiskt asiatiskt recept
vegetarisk vårrulle med tofu fantastiskt asiatiskt recept

Ingredienser till vårrullar:

  • 1 1/2 koppar julierade grönsaker (morötter, röd paprika, gurka)
  • 1 massa färsk koriander
  • 1 massa färsk mynta
  • 115 gr vermicelli eller risnudlar
  • 8-10 riskakor

För mandelsmördoppet:

  • 1/3 kopp saltat krämigt mandelsmör
  • 1 matsked reducerad natrium sojasås
  • 1-2 matskedar brunt socker
  • 1 matsked färsk limejuice
  • 1/2 tsk vitlök och chilisås
  • Varmt vatten

För tofu:

  • 220 gr extra fast tofu (dränerad, torkad försiktigt och skuren i små trianglar)
  • 4 matskedar sesamolja
  • 3 msk majsstärkelse
  • 2 1/2 matskedar mandelsmör
  • 1 matsked reducerad natrium sojasås
  • 1 matsked brunt socker
vårrullar vegetarisk variant lätt recept grönsaker tofu
vårrullar vegetarisk variant lätt recept grönsaker tofu

Förberedelsesteg:

1. Börja med att förbereda risnudlarna enligt tillverkarens anvisningar.

2. Värm under tiden en stor stekpanna över medium värme och tillsätt tofobitarna. Rör om 3 msk. majsstärkelse och ca 3 msk. av sesamolja. Stek på båda sidor i ca 5 minuter. Ta av från värmen och lägg åt sidan.

3. Förbered såsen genom att blanda alla ingredienser utom vattnet. Rör om för att kombinera bra. Slutligen tillsätt lite varmt vatten för att späda doppet något.

4. För att ge smak till tofu, kombinerar du följande ingredienser i en separat skål: 2,5 msk mandelsmördopp, 1 msk. matsked sojasås, 1 msk. sesamolja och 1 msk. brunt socker. Blanda väl.

vegetarisk vårrulle med tofu grönsaker enkelt recept
vegetarisk vårrulle med tofu grönsaker enkelt recept

5. Sätt tillbaka tofu i pannan på medium värme och häll i den sås som du just gjort. Rör om för att belägga väl och koka tills såsen absorberas väl. Kom ihåg att rör om ofta.

6. Häll varmt vatten i en grund tallrik och sänk ner en riskaka i taget i cirka 10-15 minuter.

7. Överför den till en fuktig yta och sprid ut den så att den bildar en cirkel.

8. Tillsätt en handfull vermicelli (eller nudlar) och fortsätt med morötter, gurka, örter och tofu. Slutligen linda in och servera dina vårrullar med mandelsmördopp.

Lax vårrulle

vårrulle grillad lax asiatisk mat aper-t.webp
vårrulle grillad lax asiatisk mat aper-t.webp

Ingredienser som behövs:

  • 55 g kokt ris vermicelli
  • 8 riskakor
  • 56 g ärtskott
  • 340 g grillad laxfilé utan skinn
  • Grön lök, tärnad
  • 24 kvistar koriander

Instruktioner:

Fyll en grund tallrik med vatten och blöt i pattorna (en i taget) i den. Överför sedan en biff till en fuktig yta och sätt ihop fyllningen. Börja med att lägga till en liten mängd ärtskott och fortsätt med lite kokt vermicelli, lax, lök och koriander. Vik, rulla upp och njut! Servera dina vårrullar med en av dopparna vi visade dig ovan.

Rekommenderad: