Innehållsförteckning:

Filippinsk Efterrätt - Traditionella Recept Som Får Dig Att äta
Filippinsk Efterrätt - Traditionella Recept Som Får Dig Att äta

Video: Filippinsk Efterrätt - Traditionella Recept Som Får Dig Att äta

Video: Filippinsk Efterrätt - Traditionella Recept Som Får Dig Att äta
Video: Endast 3 INGREDIENSER! Läckra recept på 5 minuter! Efterrätt snabbt! 2024, Mars
Anonim

Ett litet hörn av paradiset inbäddat i södra Kina, Filippinerna har flera överraskningar att erbjuda: ett tropiskt klimat, riklig vegetation, pittoreska landskap och framför allt den mest exotiska gastronomin! Kärnan är inslag av kinesiska, amerikanska, spanska och malaysiska rätter. Vanligtvis baserat på livsmedel, såsom potatis, kyckling, nötkött, ris och nudlar, njuter det av lite extravagans när det gäller kakor. Inget mer monotoni, ge dina tallrikar en boost med den filippinska efterrätten och alla dess exotiska och färgglada variationer!

Traditionell filippinsk efterrätt - 6 enkla och exotiska recept för att bryta monotonin

efterrätt idéer filippinska köket enkla traditionella recept
efterrätt idéer filippinska köket enkla traditionella recept

Vad sägs om att ta med dina hemlagade bakverk på en resa? Full av exotiska smaker, detaljerade och samtidigt lätta att göra, den filippinska efterrätten kommer att göra dina smaklökar munvattna. Ube halaya, maja blanca, buko pandan, putong bigas, babinkga … återbesök bakverk standarder med en touch av det exotiska! Tack vare vårt urval av desserter börjar förändringen av landskap med dina tallrikar! Så res med våra 6 recept!

Ube Halaya - det traditionella receptet

traditionell filippinsk efterrätt ube halaya med latik komplett recept
traditionell filippinsk efterrätt ube halaya med latik komplett recept

Vi börjar vår exotiska resa med en av de mest ikoniska traditionella filippinska efterrätterna. Ube hayala kallas "ube jam" och är gjord av lila yam kokt och mosad till en puré (där dess karakteristiska färg kommer ifrån), som sedan blandas med kondenserad mjölk, smör och mjölk. Kokosnöt innan den kyls. Beroende på ditt humör kan denna efterrätt garneras med kondenserad mjölk, rostade kokosflingor eller latik, gjord av grädde av kokosmjölk som kokt tills du får rester!

Ingredienser för 4 personer:

  • 500 g riven lila yam
  • 400 ml osötad kondenserad mjölk
  • 350 ml sötad kondenserad mjölk
  • 100 g smör
  • 400 ml kokoskräm (för latik)

Förberedelse:

Koka yam, osötad kondenserad mjölk, sötad kondenserad mjölk och smör i en kastrull på medelhög värme. När blandningen har kokat sänker du värmen och låter den simma i 40-50 minuter eller tills en tjock pasta bildas under omrörning ofta. Under tiden olja eller smör kanterna på dina formar. Fördela beredningen där och låt svalna i en halvtimme i kylen. I slutet av denna tid, forma ut halayang-uben i dina tallrikar och garnera lätt toppen av varje portion med kokosolja och latik. Din filippinska efterrätt ska serveras vid rumstemperatur.

traditionella filippinska efterrätt idéer ube halaya pourple skuren i kuber
traditionella filippinska efterrätt idéer ube halaya pourple skuren i kuber

När det gäller beredningen av den senare, lägg kokoskrämen i en liten kastrull och koka. Koka i ungefär en timme under omrörning ganska ofta. Sänk värmen och låt sjuda i 30-40 minuter eller tills rester erhålls. Fortsätt laga i 1 timme, rör om försiktigt för att undvika att bränna latik. Och så snart den blir brun, ta bort den från värmen. Tappa den från resterande kokosolja och häll den över ube halaya.

Färgrik och fryst halohalo filippinsk efterrätt

traditionella phillipin efterrätt recept ube halaya maja blanca buko pandan
traditionella phillipin efterrätt recept ube halaya maja blanca buko pandan

En riktig delikatess i sig, den här nästa traditionella filippinska efterrätten kommer garanterat att glädja de som alltid letar efter överraskande smaker! Från bilderna vi hittade på Pinterest kan vi se att receptet kan anpassas efter önskemål. Flera är verkligen ingredienserna och färgerna som kan sättas där. Kort sagt, vi använder allt som är sött och finns i skafferi!

hur man förbereder halo halo-is traditionellt filippinskt dessertrecept
hur man förbereder halo halo-is traditionellt filippinskt dessertrecept

Om du vill förbereda dig halo-halo, ta med mungbönor, vita bönor, kokosgelé, jackfrukt (färsk eller konserverad) eller annan exotisk frukt, tapioka pärlor, krossad is., Kondenserad mjölk, flerfärgade geléer, majskärnor, krispigt spannmål och yam-baserad glass. Och för att ge ditt recept ännu mer smak, tveka inte att lägga till andra färska och söta ingredienser, enligt dina egna önskemål. Ingen ingrediensmätning krävs! Ge din fantasi fria tyglar!

Krämig Maja Blanca eller filippinsk pudding

Maja Blanca är en utsökt filippinsk pudding som vanligtvis tillagas för speciella tillfällen. Den är gjord med kokosmjölk, indunstad mjölk, kondenserad mjölk och majskärnor. Och medan dessa verkar som en konstig ingrediens att lägga till en dessert, gör de desserten ännu mer god. För att sätta ihop det själv är det viktigt att börja med förberedelsen av latik. Koka sedan puddingen, blanda och koka de grundläggande ingredienserna innan du lämnar disken i kylen. Det fullständiga steg-för-steg-receptet kan du se i videon ovan!

maja banca traditionellt filippinskt puddingrecept
maja banca traditionellt filippinskt puddingrecept

Tips: När puddingen har svalnat tar du den ur kylskåpet och använder en konditorborste och täcker den lätt med ett lager kokosnötolja innan du ströer med gyllenbrun latik. Du kan också garnera med några kärnor med sockermajs och servera din efterrätt i cocktailglas.

Buko pandan

En annan efterrätt som du absolut måste smaka under ditt besök i Filippinerna kommer utan tvekan att vara Buko Pandan! Tillverkad med agaragar, kokosnötssträngar, tapioka pärlor, indunstad mjölk och kondenserad mjölk, denna glädje är en riktig uppfriskande behandling som kommer att rädda ditt liv på varma sommardagar. Ta reda på hur du förbereder det hemma i videon ovan!

Buko Pandan lätt att göra traditionell filippinsk fryst efterrätt
Buko Pandan lätt att göra traditionell filippinsk fryst efterrätt

Men innan du konsulterar det, här är några tips att komma ihåg:

  • istället för agar-agar kan du använda grönt gelatin
  • om du ska använda färskt kokosnötkött, töm det väl (kokosnötsaft är inte särskilt lämpligt för Buko Pandan)
  • dina tapioka pärlor är redo när de blir genomskinliga
  • för en ännu krämigare filippinsk efterrätt, använd färsk grädde

Putong Bigas: mini ångade riskakor

lätt puto bigas ångade rismuffins steg för steg video
lätt puto bigas ångade rismuffins steg för steg video

Putong Bigas, eller helt enkelt Puto, är miniriskakor beredda med ånga. Vanligtvis gjord med jäst rispasta, dessa runda pannkakor åtföljer de flesta asiatiska rätter med delikatess. En filippinsk efterrätt som kan anpassas efter behag, Puto passar bra med flera ingredienser. Du kan till exempel kombinera den med ost, choklad, vanilj eller lila yam. Lätt och supermjukt, dessa små bitar kommer att vara enhälliga på ditt bord. Hur man gör dem hemma? Ingredienserna och steg-för-steg-instruktioner om beredningen finns i den lilla videon nedan!

Asiatisk klibbig riskaka för Bibingka

bibingka traditionell filippinsk riskaka enkelt komplett recept
bibingka traditionell filippinsk riskaka enkelt komplett recept

Ingredienser:

  • 100 g jasminris
  • 100 g klibbigt ris
  • 200 ml kokosmjölk
  • 1 C. bikarbonat
  • 2 ägg
  • 1 nypa salt
  • 2 msk. av älskling
  • 30 g smält smör

Förberedelse:

Börja med att blötlägga de två typerna av ris tillsammans. Lämna dem på över natten. På morgonen, töm dem, håll lite av blötvattnet och blanda dem med en stavmixer. Målet är att få en slags slät pasta. Kasta vid behov lite vatten. Täck över och låt jäsa vid rumstemperatur i 24 timmar. Töm vattnet som har stigit upp till ytan.

hur man förbereder bibingka berömda fermenterade riskakor lätt filippinsk efterrätt recept
hur man förbereder bibingka berömda fermenterade riskakor lätt filippinsk efterrätt recept

Blanda sedan honung med kokosmjölk och äggulor. Vispa äggvitorna tills de är stela. Blanda den fermenterade risdejen med honung-mjölk-äggblandningen och sedan med äggvitorna. Häll i en försmörad form och baka vid 180 ° C i 40-50 minuter. Låt svalna och smör lätt på kakans yta. Strö över lite socker och kokosflingor och passera under grillen i några minuter. Servera vid rumstemperatur.

Rekommenderad: