Innehållsförteckning:

Chinese Shrimp Noodles - Topprankade Recept
Chinese Shrimp Noodles - Topprankade Recept

Video: Chinese Shrimp Noodles - Topprankade Recept

Video: Chinese Shrimp Noodles - Topprankade Recept
Video: Chinese Stir-Fried Noodles with Shrimp 虾炒面(中文字幕, Eng Sub) 2024, Mars
Anonim

Zucchini pasta till middag? Vad sägs om en god servering av kinesiska wokräksnudlar? Ingenting att avundas italiensk pasta, nudlar finns i många former och erbjuder tusentals läckra recept. Närande och lätta samtidigt, de är en perfekt bas för nästan varje måltid. Upptäck alla våra favoritidéer, noggrant utvalda av våra kockar och åk iväg till Asien medan du stannar hemma!

Kinesiska nudlar eller italiensk pasta enkla recept
Kinesiska nudlar eller italiensk pasta enkla recept

Vet du vem som är världens största konsument av pasta? Innan vi ens tänker på Italien, påminner vi om att detta verkligen är Kina där denna mat först producerades. Enligt historien gjordes de första kinesiska nudlarna omkring 2000 år före Kristus. Ursprungligen tillverkad av spannmål och senare av vete, sojabönor och rismjöl, blev kinesisk pasta mycket snabbt en av de grundläggande livsmedlen i orientalisk mat.

Kinesiskt nudelrecept med thailändsk soppa för räkorry
Kinesiskt nudelrecept med thailändsk soppa för räkorry

Men vad är sambandet mellan kinesiska nudlar och italiensk pasta? Det var verkligen tack vare utforskaren Marco Polo att de första nudlarna anlände till Italien där sojabönor snabbt ersattes av vetemjöl för att ge upphov till spaghetti bolognese och makaroner. Nuförtiden har nudlar inget att avundas på pasta. De produceras i stor skala och exporteras över hela världen! Blanda dock inte kinesisk pasta med vietnamesiska eller thailändska nudlar. De har inget att göra!

traditionell måltid kinesiska nudlar mi sao räkor
traditionell måltid kinesiska nudlar mi sao räkor

Normalt tillagas nudlar på flera sätt! Sauterad i en wok, al denté i en varm soppa, stekt och krispigt, det finns något för alla. Vid beredningen av den traditionella kinesiska skålen Mi Sao måste till exempel nudlarna dräneras mycket väl innan de sauteras i en wok med grönsaker, kött skuren i tagliatelle och blandningen med fem kryddor. Bevaringssidan: till skillnad från kokta nudlar som måste ätas under 24 timmar, håller uttorkade nudlar lättare och längre.

Kinesiska nudlar med marinerade räkor i currysås

recept räkor tempura deg kinesiska nudlar curry grönsaker frön sesam
recept räkor tempura deg kinesiska nudlar curry grönsaker frön sesam

Ingredienser:

  • 350 g stora, skalade och råa räkor
  • 1 paket kinesiska nudlar
  • 1 gul paprika
  • 2 små zucchini
  • 60 g gröna bönor
  • 2 morötter
  • 50 g mjöl
  • 50 g majsstärkelse
  • 200 ml japansk sås
  • 1 äggula
  • 100 ml kallt vatten
  • 2 l stekolja
  • 1 C. sesamfrön
  • 1 vårlök
  • 1 nypa fleur de sel
enkla receptnudlar med marinerade räkor i curry-sauterade grönsaker
enkla receptnudlar med marinerade räkor i curry-sauterade grönsaker

Förberedelse:

Börja med att låta räkorna marinera i 2 timmar och 30 minuter i den japanska såsen i kylen. Fäst dem på en träplock. Värm upp lite olja i en stekpanna och bränn räkorna på båda sidor i 1 min. Brun nudlarna i en varm, oljad wok enligt förpackningsanvisningarna. Strö med sesamfrön och vårlök. Under tiden förbereder du tempuradegen genom att blanda äggula med majsstärkelse och mjöl. Tillsätt kallt vatten och fleur de sel. Skär sedan grönsakerna i pinnar och doppa dem i degen. Placera dem i stekutrymmet och laga dem. Boka munkar på pappershanddukar. För att undvika tempura smeten, sautera grönsakerna och räkorna i några minuter i woken. Slutligen servera grönsaksfriterna,grillade curried räkspett och nudlar med resten av den ljumma japanska såsen. Strö över salladslök, krossade cashewnötter eller färsk koriander innan du smakar!

Karamelliserade räkor och kinesiska nudlar

karamelliserade räkor kinesiska nudlar stekta grönsaker enkelt snabbt recept
karamelliserade räkor kinesiska nudlar stekta grönsaker enkelt snabbt recept

Ingredienser:

  • 450 g äggnudlar
  • 350 g skalade räkor
  • 2 msk. söt sojasås
  • 1 C. saltad sojasås
  • 2 msk sesamolja
  • 1 C. av älskling
  • 1 röd paprika
  • 1 vitlöksklyfta
  • Sesamfrön för dekoration (valfritt)

Förberedelse:

Blanda 1 matsked salt och söt sojasås, honung och hackad vitlök i din wok. Tillsätt räkor, blanda och karamellisera i 5 minuter. Ta av från värmen och lägg åt sidan. Skär sedan peppar i remsor och stek dem i samma wok i 1-2 minuter. Tillsätt en andra sked saltad sojasås, peppar och tillsätt sedan nudlarna, tidigare kokta enligt bruksanvisningen. Rör om allt tills det är varmt. Slutligen är allt du behöver göra att tillsätta den karamelliserade räkan och strö med sesam. Smaklig måltid !

Kinesiska risnudlar med räka och grönkål

karamelliserade räkor kinesiska nudlar stekta grönsaker enkelt snabbt recept
karamelliserade räkor kinesiska nudlar stekta grönsaker enkelt snabbt recept

Ingredienser:

  • 200 g risnudlar
  • 200 g räkor
  • 1 litet hjärta av grönkål
  • 8 torkade svarta svampar
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dab färsk ingefära
  • 60 ml lätt buljong
  • 5 c. jordnötsolja
  • 1 C. matsked äppelcidervinäger
  • 1 C. myntablad
  • 1 liten chili, hackad
  • 1 grön lök, hackad
  • 1 kalk

Förberedelse:

Blötlägg svampen i den redan varma buljongen. Skala lök och vitlök och hugga allt. Skär kålhjärtat i remsor. Tvätta, torka och finhacka ingefära. Häll vinäger i en skål och tillsätt den skalade räkan. Boka huvudet för buljongen. Värm upp lite olja i en medelstor panna, släng in den malet vitlök och lök och låt den koka på låg värme. Tillsätt kålremsorna och rör om. Töm svampen och lägg dem på pappershanddukar. Värm buljongen med räkorna. Skär svampen i fjärdedelar och tillsätt dem med räkor och vinäger, ingefära i buljongen. Låt koka på låg värme utan locket.

lätt kinesiska nudlar med curry grönsaksräka
lätt kinesiska nudlar med curry grönsaksräka

Värm upp lite olja i en liten kastrull på hög värme och släng in halva nudlarna och steka dem. Lägg dem sedan på kökspapper och blanda nudlarna med räksåsen. Rör om allt väl och koka på låg värme i några minuter. Under tiden förbereder du resten av nudlarna i en kruka med kokande, saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Töm dem, blanda dem med räka-nudelberedningen och servera omedelbart. Garnera med mynta blad, hackad chili, hackad grön lök och lime.

Tips: Blandade med purjolök, zucchiniskal och morötter kommer dessa stekta nudlar att vara en bra idé för en rolig och snabb aptitretare!

Kinesisk sallad med nudlar, räkor och ananas

salladsräka ananasnudlar sesamskal
salladsräka ananasnudlar sesamskal

Vill du ha en väldigt doftande och snabb sommarsallad för att få de soliga dagarna?

Ingredienser:

  • 1 färsk ananas
  • 12 stora räkor, skalade och kokta
  • 300 g färska böngroddar
  • 250 g risnudlar
  • 1 grapefrukt
  • färsk ingefära
  • koriander eller mynta
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk. jordnötsolja
  • 1 C. sesamolja
  • 1 C. Soja sås
  • 2 msk. limejuice
  • salt och peppar
  • sesamfrön

Förberedelse:

Blötlägg bönspirarna i några minuter i kokande vatten. Töm dem och lägg dem i en serveringsskål. Koka dem sedan i 3 minuter i saltat kokande vatten. Töm dem och kör dem under kallt vatten. Skala grapefrukten, ta bort kvarterna och lägg dem i salladsskålen med de uppvärmda nudlarna. Skär ananas i skivor och lägg dem i salladsskålen. Tillsätt räkorna. För att förbereda såsen skalar du ingefära, skär den i remsor och sedan i tunna pinnar. Tillsätt pressad vitlök. Häll i sesam- och jordnötsolja, citronsaft och sojasås. Blanda allt väl och tillsätt ingefära. Häll slutligen såsen i salladsskålen, blanda igen och strö över hackad koriander och sesamfrön. Njut av!

Tips: Om du vill kan du lägga till lite broccoli i den.

Kinesiska nudlar, räkor och nötkött

kött nötkött räkor nudlar broccoli hälsosamt snabbt recept
kött nötkött räkor nudlar broccoli hälsosamt snabbt recept

Ingredienser:

  • 200 g risnudlar
  • 2 små morötter
  • 1/2 paprika
  • 1 liten zucchini
  • 10 uttorkade doftande svampar
  • 1/2 lök,
  • 100 g broccoli
  • 200 g nötkött
  • 2 vitlöksklyftor
  • färsk ingefära
  • 2 msk. matsked fisksås
  • sesamfrön (valfritt)
  • hackad färsk koriander (valfritt)
  • sesamolja
  • olivolja

Förberedelse:

För att återfukta svampen, blötlägg dem i varmt vatten i minst 30 minuter. Koka broccoli i saltat vatten i 3 minuter. I slutet av denna tid, ta ut dem och blötlägg dem i kallt vatten med isbitar så att de kan behålla sin färg. Töm och lägg åt sidan. Skala sedan morötterna och skiv löken. Skär alla grönsaker (morötter, paprika, zucchini, svamp) i tunna remsor. Gör detsamma med nötköttet. I en wok, sautera alla grönsaker separat. Salta lätt och lägg åt sidan. Fräs vitlöken i lite olja och tillsätt nötköttremsorna. Salt, om det behövs. Koka räkorna på samma sätt och lägg åt sidan. Fortfarande i woken, sautera bitarna av ingefära innan du lägger till de kokta nudlarna. Krydda nudlarna med fisksåsen och tillsätt grönsaker och sauterade räkor. Blanda allt och häll i några droppar sesamolja. För ännu mer smak kan du också strö skålen med sesamfrön.

Rekommenderad: