Innehållsförteckning:

Glutenfri Naan Eller Hur Man Förbereder Indiskt Plattbröd?
Glutenfri Naan Eller Hur Man Förbereder Indiskt Plattbröd?

Video: Glutenfri Naan Eller Hur Man Förbereder Indiskt Plattbröd?

Video: Glutenfri Naan Eller Hur Man Förbereder Indiskt Plattbröd?
Video: Garlic Naan Restaurant Style - No Tandoor, No Oven, No Yeast. 2024, Mars
Anonim

När du tänker på indiskt kök tänker du direkt på curry, eller hur? Vilket inte är fel, men absolut ofullständigt! Vad sägs om ostnaan, kyckling tikka masala, linser och någon måltid baserad på ris eller fisk? Känd för att vara rik på kryddor, är indiskt kök utan tvekan en av de mest doftande och subtila i världen. Varierad och speciell, det inbjuder dig att resa! Låt dig ta hand om våra kockar som visar hur du förbereder en glutenfri naan samt hur du parar ihop den med din nästa middagsaperitif. Ville alltid veta hur man gör hemlagat glutenfritt naanbröd, men det verkade för komplicerat? Så tänk igen, det är faktiskt super lätt!

Indiska naan pitabröd glutenfria indiska köket recept idéer
Indiska naan pitabröd glutenfria indiska köket recept idéer

Kungen av alla måltider, plattbröd är en integrerad del av indianernas vardag. Det är faktiskt mer än en mat, det är ett oumbärligt redskap i ett land där människor äter med fingrarna. Det är därför inte förvånande att det finns ett brett utbud av indiska bröd: naan, stekt, chappati, parota, puri, dosai, etc. Ursprungligen var indiskt pitabröd platt och osyrat. Det klassificeras under det allmänna namnet "rostad". Men det muslimska inflytandet har väckt en hel mängd surgjorda bröd genom århundradena, till exempel naan.

pita naan glutenfria indiska plattbrödrecept
pita naan glutenfria indiska plattbrödrecept

De olika namnen på indiskt bröd varierar emellertid i form och sätt att laga mat, vilket ger dem en annan konsistens och smak varje gång. Chapatis tillagas till exempel på en torr cirkulär panna, medan parathas bereds på en panna med ghee. Pooris, å andra sidan, är stekt. Lokalbefolkningen strömer sina bullar med hackad lök och örtfrön innan de går vidare till baksteget.

glutenfri naan flatbread förberedelse idéer recept dips
glutenfri naan flatbread förberedelse idéer recept dips

När det gäller traditionellt naanbröd är det verkligen det mest kända brödet i världen. Älskad av både unga och gamla, det representerar en jäst deg vars surdeg är beredd av fermenterad mjölk, som du mycket enkelt kan ersätta med lite vegetabilisk yoghurt. Degen sträcks ut genom att kasta degen snabbt från ena handen till den andra tills den får en tunn oval pannkaka med lite tjocka kanter. Traditionellt bakar indianerna detta platta bröd mot väggen i en tandoorugn (traditionell indisk ugn) och borstar med olja eller ghee. Innan du lagar mat kan det ströas med vallmofrön eller sesam. Du kan också använda hackad lök, hackad korianderblad, ostspridning eller currysås med grönsaker och kyckling.

Glutenfritt och vegan naanbröd

hur man förbereder hemlagad glutenfri plattbröd komplett recept indiska köket
hur man förbereder hemlagad glutenfri plattbröd komplett recept indiska köket

Enligt våra kockar är indiskt glutenfritt flatbröd bland de enklaste bröd att göra hemma! Dessutom smakar den så bra när den är färsk, du kanske aldrig vill köpa den i mataffären igen. Utan konserveringsmedel finns det ingen anledning att inte smutsa händerna. Och nej, du behöver inte en tandoor! Med vårt recept ser du att glutenfria recept och indiskt kök gör att du kan festa enkelt och på nolltid.

Ingredienser:

  • 190 g rismjöl
  • 100 g kikärts- eller quinoamjöl
  • 100 g majsstärkelse
  • 2 msk. uttorkad jäst
  • 1-2 tsk. av älskling
  • 250 g ljummet vatten
  • 1/2 tsk. tesked salt
  • 60 g växtbaserad sojayoghurt
komplett recept för beredning av glutenfritt indiskt pitabröd
komplett recept för beredning av glutenfritt indiskt pitabröd

Förberedelse:

Börja med att hälla uttorkad jäst, honung och ljummet vatten i en skål. Lägg rismjöl, kikärtsmjöl och majsstärkelse i en skål. Tillsätt salt, vegetabilisk sojayoghurt och jästblandningen. Häll i resten av det ljumma vattnet och knåda väl tills en jämn deg erhålls. Forma en boll och mjöl den lätt. Lägg den i en skål och täck med en fuktig trasa. Låt vila i en förvärmd ugn vid 50 ° C i några minuter.

glutenfritt naanbröd med quinoamjöl enkelt snabbt recept
glutenfritt naanbröd med quinoamjöl enkelt snabbt recept

Dela degen i 6 lika stora delar och platta dem för hand på en arbetsyta, tidigare mjölad, för att få 6 skivor degen. Slutligen värm en crêpe maker, utan att använda fett, och stek varje naans i några minuter på varje sida eller tills de är tillräckligt gyllene. Njut av dina platta brödrullar medan de fortfarande är heta! Du kan servera dem med en tzatziki-sås eller till och med med en skål bulgarisk tarator!

Mozzarella och Basil Naan

naan har mozzarella basilikatomater glutenfria
naan har mozzarella basilikatomater glutenfria

Ingredienser:

  • 190 g rismjöl
  • 100 g kikärts- eller quinoamjöl
  • 100 g majsstärkelse
  • 2 msk. uttorkad jäst
  • 1-2 tsk. av älskling
  • 250 g ljummet vatten
  • 1/2 tsk. tesked salt
  • 60 g vanlig yoghurt
  • 150 g riven mozzarella
  • basilikablad
  • salt och peppar

Förberedelse:

Häll uttorkad jäst, honung och ljummet vatten i en skål. Lägg rismjöl, kikärtsmjöl och majsstärkelse i en skål. Tillsätt salt, vegetabilisk sojayoghurt och jästblandningen. Häll i resten av det ljumma vattnet och knåda väl tills en jämn deg erhålls. Forma en boll och mjöl den lätt. Lägg den i en skål och täck med en fuktig trasa. Låt vila i en förvärmd ugn vid 50 ° C i några minuter. Dela degen i 6 lika stora portioner och platta dem för hand på en mjölad arbetsyta. Platta varje boll med en kavel och strö över varje pannkaka med mozzarella och hackad basilika. Tillsätt salt och peppar. Vik kanterna mot mitten och bilda nya kulor som du plattar ut igen med rullen. Till sist,Värm din crêpe maker och stek varje naan i 4-5 minuter per sida eller tills den bara är gyllenbrun. Njut av!

Dricks:

För att ge dina naaner lite mer friskhet, tveka inte att lägga till en liten tomat, tärnad, skalad och utan frön.

10 enkla recept att göra med naanbröd

enkla recept med glutenfritt pitabröd
enkla recept med glutenfritt pitabröd

Idag ser vi många aperitif- och måltidsrecept inklusive indiskt plattbröd. Dessutom är Internet full av idéer och olika metoder för förverkligande, anpassade till de medel och produkter som man har. Dessa läckra bullar är perfekta för aperitif och kan avnjutas med flera pålägg. Här är 10 av våra bästa recept att göra med glutenfritt naanbröd! Libanesisk hummus, guacamole, aubergine kaviar … naan böjer sig bokstavligen som du vill!

Förvandla ditt naanbröd till pizzadeg

glutenfri naanbröd snabb pizza stil aperitif middag idé
glutenfri naanbröd snabb pizza stil aperitif middag idé

Grekisk sallad serveras på naanbröd

Grekisk sallad med glutenfritt plattbröd
Grekisk sallad med glutenfritt plattbröd

Flatbröd och thailändsk soppa

Thai kokosnöt velouté glutenfritt plattbröd
Thai kokosnöt velouté glutenfritt plattbröd

Flatbröd toppat med aubergine kaviar

naan plattbröd med aubergine kaviar aperitif timme glutenfritt dopp
naan plattbröd med aubergine kaviar aperitif timme glutenfritt dopp

Varför inte göra nachos med naanbröd?

nachos med platt naan pitabröd
nachos med platt naan pitabröd

Naanbröd är perfekta för varma, glutenfria smörgåsar

glutenfri naan smörgås
glutenfri naan smörgås

Hemlagad glutenfri pitabröd och hummus

hemlagad hummus med glutenfritt pitabröd
hemlagad hummus med glutenfritt pitabröd

Naanbröd kan också användas som efterrätt

naan flatbread med nutella snabb efterrättidé
naan flatbread med nutella snabb efterrättidé

Jordgubbestopppudding med flatbröd

pudding med jordgubbssylt och glutenfritt naan pitabröd
pudding med jordgubbssylt och glutenfritt naan pitabröd

Shakshuka med ägg, tomater, avokado och pitabröd

Rekommenderad: